Liść laurowy jako obowiązkowy dodatek w kuchennej szafce? Spraw sobie śródziemnomorską ucztę!

Liść laurowy mielony może kojarzyć się niektórym po prostu z tradycyjną kuchnią. Warto jednak zainteresować się nimi szerzej i poznać znakomite właściwości tej rośliny. Warto stosować ją zarówno w kuchni, jak i dla urody. Listki poprawiają bowiem stan cery i dodają energii, a dzięki bogactwu olejków i innych składników są jednym z najpopularniejszych składników kosmetyków. 

Od starożytnego symbolu do współczesnej kosmetyki

Wawrzyn, bo tak inaczej nazywa się ta roślina, warto dodawać go do ciężkostrawnych dań, jak czerwone mięsa, bigos, potrawy z fasoli. Zastosowanie znalazł również w branży kosmetycznej stając się bazą do płukanek na włosy czy maseczek.

Do jakich dań można dodać liść laurowy dla wzbogacenia smaku?

• zupy: fasolowa, ziemniaczana, kapuśniak, żurek czy flaki
• potrawy mięsne: gulasze, pieczenie i dania duszone
• ryby, raki i kraby
• marynaty warzywne (ogórki, buraki, kapusta kiszona)
• pikle i grzyby

Liść laurowy mielony – jak najlepiej go używać?

Przyprawa ta bardzo korzystnie wpływa na smak dań dodając im zarazem lekkości oraz głębi aromatu. Dobrze jest pamiętać, że liść laurowy dodany w zbyt dużej ilości lub gotowany za długo może nadać potrawie zbyt dużą gorycz.

Sposobem na to są mielone liście laurowe – wystarczy dodać je później, w trakcie gotowania, aby uzyskać wspaniały aromat bez zdominowania przez gorzkie nuty. Przyprawa w tej postaci sprawdzi się świetnie również do bardzo gęstych sosów i do pasztetów, w których trudno byłoby użyć całych liści.