Słodkie liście? Poznaj stewię

Stewia charakteryzuje się pięknymi, zielonymi liśćmi, które tworzą gęste, dochodzące do 80 cm rośliny. Jest coraz chętniej uprawiana w różnych zakątkach świata. Słodycz jej liści możemy poczuć już po spróbowaniu ich w świeżej postaci. Przez tą cechę często możemy się spotkać z innymi nazwami, między innymi „słodkie zioło” lub „miodowy liść”. 

Słodkie dodatki 

Stewia liść to wspaniały składnik wody smakowej, np. w połączeniu z cytryną, grapefruitem czy pomarańczą. Możemy ją zastosować także jako dodatek do herbaty czy kawy. Dzięki temu uzyskamy naturalnie posłodzony napój, który z pewnością sprawi, że czas spędzony z filiżanką gorącego napoju będzie o wiele milszy. W przemyśle spożywczym coraz częściej możemy ją znaleźć w składzie czekolad, lodów czy sorbetów. Ponadto, jest częstym gościem w sokach owocowych, gumach do żucia czy smoothie.  

Wytrawna stewia 

Stewia może być nie tylko królową deserów, ale również dań wytrawnych. Dodanie jej listków do sosu czy marynaty sprawi, że smak przyrządzanych przez nas potraw będzie bogatszy i bardziej wyrazisty. Możemy ją zastosować także jako dodatek do sałatek. W niewielkiej ilości zmienią ich smak, ale nie spowodują efektu przesłodzenia.  

Dietetyczne wypieki  

Stewia świetnie komponuje się w rozmaitych deserach oraz wypiekach. Z powodzeniem można nią zastąpić tradycyjny, biały cukier. Zmielone liście stewii z pewnością sprawdzą się jako składnik ciasta. Sprawią, że będzie ono wyjątkowe, a jego smak zaskoczy każdego. Liście stewii możemy wykorzystać również jako ozdoba naszych wypieków. Tak udekorowane babeczki czy ciasteczka będą miały większą wartość estetyczną i podniesiemy ich walory smakowe.