Kukurydza – zboże znane każdemu  

Kukurydza jest rośliną zaliczaną do zbóż. Jej szerokie wykorzystanie pozwala nam poznać różne smaki wykorzystując ten sam produkt. Chyba każdy z nas jadł kiedyś popcorn, gotowaną kukurydzę czy sałatkę z kukurydzą z puszki. Ale czy każdy wie, że te małe, żółte ziarenka mają również odpowiedniki w innych kolorach?

Fioletowy zawrót głowy 

Ta nieoczywista odmiana kukurydzy charakteryzuje się fioletowym kolorem ziaren. Jest rzadko spotykana na naszych lokalnych bazarach, jednak w ostatnim czasie zwiększa się jej popularność wśród smakoszy innowacyjnych rozwiązań kulinarnych. 

Kukurydza fioletowa pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie jest bardzo znana. Uważana jest za żywność, która może zdobyć popularność na wszystkich kontynentach.  

Zastosowanie  

Mieloną kukurydzę fioletową można wykorzystać jak mąkę lub kaszkę. Dodając ją do wypieków uzyskamy skuchą i lekką strukturę ciast. Mieloną kukurydzę wykorzystuje się również do zagęszczania potraw czy sosów. Jest także idealnym substytutem zwykłej mąki kukurydzianej. 

Piekąc chleb lub robiąc pizzę z dodatkiem mąki kukurydzianej wzbogacamy nasze potrawy w cenne składniki odżywcze potrzebne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.  

Kukurydza fioletowa mielona jako naturalny barwnik dań?

Jest to produkt świetnie nadający się również jako dodatek do deserów. Własnoręcznie przygotowany makaron w kolorze letniego nieba zachwyci wszystkich i będzie komponował się doskonale z resztą składowych dania. Naleśniki z dodatkiem tej odmiany kukurydzy nabierają pięknego, błękitnego koloru, czemu na pewno nie oprą się nawet największe niejadki. 

Wzbogacając naszą dietę we fioletową kukurydzę mieloną wspomagamy nie tylko nasz organizm, ale również podkreślamy smak naszych potraw i deserów. Mnogość zastosowań kukurydzy jest ograniczona tylko naszą wyobraźnią.