Czarna marchew - to ona niegdyś królowała na stołach!

Marchew czarna to warzywo znane również pod nazwą marchew fioletowa. Choć posiada wiele właściwości zdrowotnych i była znana już przed naszą erą to została niemal na dobre wyparta z Europy przez Holendrów w XVII wieku, którzy oddając hołd swojemu królowi zupełnie nieświadomie rozsławili marchew pomarańczową. 

Dziś czarna marchew wraca do łask, głównie za sprawą poszukiwania przez konsumentów nietuzinkowych rozwiązań w kuchni. Jest równie słodka jak tradycyjna odmiana, ale jej barwa z pewnością intryguje. 

Wyjątkowy kolor sposobem na wolne rodniki?

Marchew czarna swój wyjątkowy kolor zawdzięcza zawartości antocyjanów, czyli naturalnych barwników roślinnych, które w organizmie ludzkim pełnią rolę przeciwutleniaczy niszczących wolne rodniki. Spowalniają tym samym proces starzenia organizmu oraz zapobiegają wystąpieniu cukrzycy, udarów mózgu, chorób serca czy miażdżycy. 

Zmielona forma marchwi sprawi, że możesz mieć to nadal trudno dostępne warzywo zawsze pod ręką - bez względu na porę roku. Dodatkowo produkt jest gotowy do użycia już po otwarciu opakowania.

Czarna marchew - moc witamin i minerałów

Marchew czarna to bogactwo witaminy B1, B2, B6, E oraz żelaza, fosforu, magnezu, wapnia, selenu i potasu. Znajdziemy w niej również α-karoten i β-karoten, które poprawiają koloryt skóry oraz kondycję włosów. 

Ponadto marchew czarna:

• wpływa pozytywnie na narząd wzroku dzięki zawartości luteiny
• obniża poziom złego cholesterolu
• wspomaga pracę wątroby
• wykazuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i antyseptyczne
• korzystnie wpływa na wzrok dzięki zawartości luteiny
• reguluje poziom cukru we krwi
• wzmacnia naczynia krwionośne
• poprawia trawienie i perystaltykę jelit dzięki zawartości błonnika
• wspomaga odporność organizmu

Zaskocz swoich gości niezwykłymi daniami

Niegdyś czarną marchew wykorzystywano jedynie jako naturalny barwnik, ale obecnie sprawdza się również w kuchni. Marchew czarna nada Twoim potrawom wyjątkowej i słodkiej nuty, pozytywnie wpłynie na Twoje zdrowie. 

Jej wyjątkowe dekoracyjno-smakowe właściwości z pewnością sprawdzą się w ciastach, sosach, deserach czy owocowo-warzywnych koktajlach. Intrygujący kolor z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Warto więc sięgnąć po czarną marchew gdy potrzebujesz naturalnego barwnika.