Die Maulbeere 'Illinois Everbearing' bringt ein köstlich süßes Obst hervor, das hierzulande wenig bekannt ist. Diese wüchsige Sorte stammt aus den USA und begeistert dort mit bis zu 4 cm großen, fein aromatischen Früchten. Ihre Form erinnert an Brombeeren. Der Geschmack erinnert an süßen Traubensaft mit zarter Säure. Für die (bot.) Morus alba x rubra 'Illinois Everbearing' kreuzten Züchter Morus alba und Morus rubra. Kenner schätzen das Ergebnis als eine der besten Maulbeersorten. Ihre samenlosen Früchte schmecken frisch direkt vom Baum oder lassen sich hervorragend zu Sirup, Marmelade und Dörrobst zubereiten. Die Früchte wachsen aus den Achseln der großen Blätter heraus und sind ab Juli erntereif. Während des gesamten Sommers bis in den September liefert der wüchsige, bis zu 500 Zentimeter hohe Baum laufend neue dunkelviolette Beeren. Anfang Mai blüht die Maulbeere 'Illinois Everbearing' mit zahlreichen gelbweißen Blütenkätzchen. Zügig entfalten sich große ovale Laubblätter und bilden ein dichtes Blätterdach. Für einen reichen Fruchtansatz benötigt diese Maulbeere keine andere Befruchtersorte in der Nähe.
Erste Ernten sind ab dem zweiten Standjahr möglich. Ältere Bäume liefern regelmäßig hohe Erträge mit der unglaublich langen Erntezeit von zwei bis drei Monaten. Dieser Obstbaum bleibt mit gezielten Schnitten kompakt auf einer Höhe von 300 Zentimetern, ohne dass der Fruchtertrag leidet. Optimal steht die Maulbeere 'Illinois Everbearing' in einem Gartenbereich, in dem die Früchte nicht auf Wege oder Fahrzeuge fallen. Die Morus alba x rubra 'Illinois Everbearing' benötigt einen vollsonnigen, geschützten Standort. Mit Halbschatten kommt sie zurecht, jedoch bilden ihre Früchte deutlich weniger Süße aus. Sie benötigt einen lockeren, nährstoffreichen Boden. Ein guter Wasserabzug und eine jährliche Kompostgabe bieten beste Grundlagen für eine reiche Ernte. Die Maulbeere 'Illinois Everbearing' ist absolut winterhart und benötigt keinen zusätzlichen Schutz in der kalten Jahreszeit.
